应该指出，大宗商品市场还没有统一：他们各自总量、参加人数、流动性水平、市场参与者之间的关系的性质（长期合同和现货市场）等各不相同。然而，大宗商品市场可以清楚的划分，突出表现为两大类：

1）“广泛市场”很大程度上依赖于全球经济的形势和大多数参与者（买卖双方）的特性;

2）“小范围市场”主要看消费国和生产国的情况，以及取决于玩家的数量——不需要很多，基础——不是很大。

从投资者角度看，“广泛市场”是更加可预测的（这种市场竞争相当，所以他们供应和需求“平衡”，发展足够快，但在他们“急性失衡”的时候，可以观察到强烈的“价格差异”）。此外，“广泛市场”发挥了调节现有库存的作用：通常，占年产量的3-4％到9-10％，这些储备往往直接或间接受到政府管制。

因此，不同类型的大宗商品市场相关的投资思路明显不同：设计世界经济的根本变化，对于“广阔市场”采用长期投资思路是有效的；由于“小范围市场”的特殊性，采用中期理念更适合本地。

目前，全球咖啡市场的许多方面都是独一无二的。

首先，咖啡豆的消耗几乎无处不在（咖啡饮料在大多数欧洲、北美国家非常流行，而近些年，在中国和印度这种咖啡饮品也开始流行起来），但这些地方都不生长。根据不同的统计，咖啡种植分布在55-60个国家，但真正的咖啡豆生产商并不多，美国农业部公布了20个主要咖啡生产国（见表1）的分布。

2014/2015年度大型咖啡生产国

（美国农业部12月评估）

资料来源：http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/fas/tropprod//2010s/2014/tropprod-12-19-2014.pdf   这些数据表明，全球咖啡市场分布非常集中：前五大生产国占总产量的72.23％，而前十位总计占据了市场的86.66％，无可争议的领导者是巴西（其占世界总产量的34.17％）。

其次，咖啡市场专注于出口：出口占咖啡生产总量的约65-70％，而出口特点也是不均衡：5个国家——巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和洪都拉斯约占世界咖啡贸易的73-75％。

需要注意到，最大的咖啡进口国完全依赖外部供应，几乎没有进口国能生长咖啡豆，或者其供应量不能满足国内需求（见表2）。

表2

2014/2015年度大型咖啡进口国

（美国农业部12月评估）

资料来源：http://usda.mannlib.cornell.edu/usda/fas/tropprod//2010s/2014/tropprod-12-19-2014.pdf   第三，全球咖啡市场以“品种为基础”分布：拉美盛产阿拉比卡（占世界总产量的55％左右），而非洲和亚洲为级罗布斯塔（约45％的世界产量），其他品种的咖啡在全球市场中的比例很小（主要扩展到“小众”市场）。因此，中断供应阿拉比卡和罗布斯塔会导致相大的影响：第一会导致某地方市场出现逆差，然后会导致另一个市场无法得到阿拉比卡和罗布斯塔（阿拉比卡是小粒的美味、芳香咖啡罗布斯塔具有更高的咖啡因含量，并广泛用于生产速溶咖啡）。